Der aus der kanadischen Provinz Québec stammende Louis-Marc Aubry spielt seit der Saison 2016/2017 in Deutschland. Zuvor lief der Angreifer, der 2010 von den Detroit Red Wings gedrafted wurde, ausschließlich in Nordamerika auf. Nach drei Jahren in der QMJHL und sechs Jahren bei den Grand Rapids Griffins, dem AHL-Farmteam der Red Wings, zog es ihn während der Saison 2016/2017 über den viel zitierten Teich. Nach dreieinhalb Jahren in Berlin und zwei Spielzeiten in Ingolstadt wechselte Louis-Marc im Sommer 2022 zu den Haien.

In der Saison 2022/2023 bildete er zusammen mit Maximilian Kammerer und Andreas Thuresson eine brandgefährliche Offensivreihe und kam in der Hauptrunde bei 53 Einsätzen auf stolze 56 Punkte (19 Tore, 37 Vorlagen). Mit dieser überragenden Ausbeute landete der Québecois auf Platz 4 der punktbesten Hauptrunden-Spieler der PENNY DEL-Saison 2022/2023. Die Spielzeit 2023/2024 schloss der Center mit 37 Scorerpunkten ab, die Saison 2024/2025 mit 42 Punkten.

Im Sommer 2025 erhielt Louis-Marc die deutsche Staatsbürgerschaft.