Der aus der kanadischen Provinz Québec stammende Angreifer spielt seit der Saison 2016/17 in Deutschland. Zuvor lief Louis-Marc, der 2010 von den Detroit Red Wings gedrafted wurde, ausschließlich in Nordamerika auf. Nach drei Jahren in der QMJHL und sechs Jahren bei den Grand Rapids Griffins, dem AHL-Farmteam der Red Wings, zog es ihn während der Saison 2016/17  über den viel zitierten Teich. Nach dreieinhalb Jahren in Berlin und zwei Spielzeiten in Ingolstadt wechselte Louis-Marc im Sommer 2022 zu den Haien.

In der Saison 2022/2023 bildete er zusammen mit Maximilian Kammerer und Andreas Thuresson eine brandgefährliche Offensivreihe und kam in der Hauptrunde bei 53 Einsätzen auf stolze 56 Punkte (19 Tore, 37 Vorlagen). Mit dieser überragenden Ausbeute landete der Québecois auf Platz 4 der punktbesten Hauptrunden-Spieler der PENNY DEL-Saison 2022/2023.